TRUYỀN THỐNG ĂN CHAY CỦA NGƯỜI HUẾ

Ngày đăng: Chu Nhat , 25/05/2025 15:56 .


Truyền thống ăn chay của người Huế gắn liền với lịch sử du nhập Phật giáo thời chúa Nguyễn. Khi Nguyễn Hoàng vào định đô ở Thuận Hóa năm 1558, Thuận Hóa là đất cũ của người Chiêm, nổi tiếng là vùng “Ô châu ác địa”. Theo nhà nghiên cứu Nguyễn Đắc Xuân, để cảm hóa người dân nơi vùng đất mới, đi đến đâu Nguyễn Hoàng cũng cho sửa chùa cũ, lập chùa mới. Ông lấy ngũ giới của nhà Phật mà giáo hóa vỗ về quân dân. Với chính sách thu dùng hào kiệt, thương dân rộng rãi, sưu thuế nhẹ, quân lệnh nghiêm, chợ không bán hai giá, người không có trộm cướp, đêm ngủ không phải đóng cửa, Nhân dân được an cư lạc nghiệp. Thuyền buôn ngoại quốc đến buôn bán ở phố Lữ (Bao Vinh, Huế), Hội An (Quảng Nam) đông đúc. Được ông trấn nhậm, chỉ trong vòng mươi năm xứ Thuận - Quảng trở thành nơi đô hội lớn. Ông được bá tánh mến phục xưng tụng là chúa Tiên.



Vùng tây nam Huế (phía nam sông Hương) dưới thời chúa Nguyễn là vùng đồi núi hoang sơ. Các chúa Nguyễn đã cho mời các nhà sư đạo cao đức trọng Trung Hoa đến khai sơn lập chùa truyền bá đạo Phật. Đời chúa Nguyễn Phúc Chu (1675-1725) trở đi Phật giáo xứ Đàng Trong bắt đầu được Việt hóa với việc khai sinh Thiền phái Liễu Quán, do Tổ sư Thiệt Diệu hiệu Liễu Quán (1667-1742) sáng lập. Thiền phái Liễu Quán ra đời ở đất Thuận Hóa, với sự hậu thuẫn của các chúa Nguyễn đã phát triển rực rỡ và Thuận Hóa đã nhanh chóng trở thành Kinh đô Phật giáo của Việt Nam trong suốt từ đầu thế kỷ XVIII đến giữa thế kỷ XX. Từ sự phát triển rực rỡ của Thiền phái Liễu Quán, tại Huế nhiều ngôi chùa, tổ đình lớn đã được hình thành và ngày càng đông đồng bào phật tử quy y, thực hành đời sống phạm hạnh của Phật giáo.



Dòng thiền Liễu Quán xuất thân từ Phật giáo Đại thừa dòng Lâm Tế du nhập vào Đàng Trong từ thời các chúa Nguyễn. Dòng truyền thừa này không chủ trương khất thực mà chủ trương hình thành hệ thống chùa chiền Phật giáo gắn liền với đời sống đồng bào phật tử. Các chùa ở Huế thay vì sống dựa vào sự cúng dường của phật tử thì đã canh tác làm vườn, làm ruộng để làm chủ động về thực phẩm. Từ các tổ khai sơn các chùa Huế cho đến sự phát triển các chùa, tổ đình về sau các thế hệ tăng, ni đều sống đời sống phạm hạnh, thiểu dục tri túc và ăn chay từ nguồn rau củ, lúa gạo trồng trỉa được ở vườn, ruộng của nhà chùa. Các sản phẩm trồng trỉa được từ vườn ruộng nhà chùa chủ yếu là rau củ, lúa, đậu... Các nhà sư đã chế biến các loại rau củ quả đó thành thực phẩm và các món chay chùa Huế từ đó ra đời.
Ngày nay, truyền thống ăn chay của người dân xứ Huế không giới hạn bởi tôn giáo mà đã trở thành nếp sống thiện lành của cộng đồng. Truyền thống thiện lành thanh lọc này càng phát huy giá trị khi cuộc sống đối diện với vô số nhiễu loạn xã hội, thực phẩm bẩn, nhiễm hóa chất, độc hại đang lan tràn.

Bùi Ngọc Long

Các tin bài, hình ảnh, thư từ muốn đăng lên Website: chuathien.vn xin gửi vào địa chỉ: chuathien2014.@gmail.com
Ý kiến của bạn 0
Hãy sử dụng tiếng Việt có dấu khi viết bài và điền đầy đủ thông tin. Bình luận của bạn sẽ được phản hồi trong thời gian sớm nhất

Đăng ký học

Lĩnh vực quan tâm chính là gì?
Số lượngTỷ lệ
247( 12 %)
59( 3 %)
23( 1 %)
36( 2 %)
1698( 82 %)
Số người tham gia bình chọn: 2063
Lần bình chọn đầu tiên: Thứ 5 , 18/04/2013 17:12
Lần bình chọn sau cùng: Thứ 7 , 13/09/2025 04:28

Tin liên quan

Thông báo

THÔNG BÁO Đăng ký tham gia khóa tu Thực tập đời sống người xuất gia – Vu lan báo hiếu.

          Nhằm giúp các Phật tử có nhân duyên thực tập đời sống người xuất gia, hồi hướng công đức cho cha mẹ nhân dịp Vu Lan báo hiếu. Chùa Phúc Lâm tổ chức chương trình: “Khóa tu...
Chi tiết »

THÔNG BÁO ĐĂNG KÝ THAM GIA KHÓA TU THỰC TẬP ĐỜI SỐNG NGƯỜI XUẤT GIA – VU LAN BÁO HIẾU.

Nhằm giúp các Phật tử có nhân duyên thực tập đời sống người xuất gia, hồi hướng công đức cho cha mẹ nhân dịp Vu Lan báo hiếu. Chùa Phúc Lâm tổ chức chương trình: “Khóa tu thực tập đời sống người xuất gia...
Chi tiết »

THÔNG BÁO tuyển sinh lớp Đào tạo Giảng sư khóa 3 (BHP Trung ương GHPGVN)

(Lớp giảng sư của Ban Hoằng pháp Trung ương GHPGVN cơ sở chùa Vạn Phúc tuyển sinh khóa 3 (2026 - 2029), Tăng Ni sinh muốn tham gia học, đọc thông báo, mua hồ sơ và nộp hồ sơ tại chùa Vạn Phúc
Chi tiết »

LỄ PHÁT ĐỘNG CẤP QUỐC GIA CHƯƠNG TRÌNH VẬN ĐỘNG ỦNG HỘ NHÂN DÂN CUBA

Hiện nay, Cuba đang đối mặt với nhiều khó khăn do ảnh hưởng kéo dài của dịch bệnh, thiên tai và chính sách bao vây, cấm vận. Người dân, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi, rất cần sự sẻ chia từ bạn bè quốc...
Chi tiết »

Bài viết của Phật tử

NGƯỜI THẦY CÓ “TẤM LÒNG VÀNG” GIEO HẠT GIỐNG TỪ BI, TRÍ TUỆ CHO ĐỜI

Bài viết của Phật tử Nguyễn Thị Chắt Thọ - Pháp danh : Diệu Minh về người Thầy đáng kính Đại Đức Thích Chánh Thuần Phó Thư ký Ban Hoằng pháp GHPGVN thành phố Hà Nội, trụ trì chùa Phúc Lâm -...
Chi tiết »

Đại đức Thích Chánh Thuần - đọc văn tế Nguyễn Trãi

Đại đức Thích Chánh Thuần - đọc văn tế Nguyễn Trãi
Chi tiết »

Tuyên đọc bức Thông điệp của Đức pháp chủ Giáo hội Phật giáo Việt Nam năm 2020

Tuyên đọc bức Thông điệp của Đức pháp chủ Giáo hội Phật giáo Việt Nam năm 2020
Chi tiết »

Hòa thượng Thích Bảo Nghiêm - đầu xuân đi chùa lễ Phật như thế nào cho đúng.

Hòa thượng Thích Bảo Nghiêm - đầu xuân đi chùa lễ Phật như thế nào cho đúng. 
Chi tiết »

Mời quảng cáo

Pháp âm

Tin tức mới

HỌC VIỆN PGVN TẠI HÀ NỘI KHAI GIẢNG NĂM HỌC 2025-2026, TRAO BẰNG TIẾN SĨ-THẠC SĨ – CAO ĐẲNG PHẬT HỌC NĂM 2025

Sáng ngày 13/09/2025 (22/7AL năm Ất Tỵ) , Học viện GHPGVN Tp Hà Nội long trọng tổ chức lễ khai giảng năm học 2025-2026, trao bằng Tiến sĩ, Thạc sĩ, Cao đẳng Phật học năm 2025
Chi tiết »

CHÙA TẢN VIÊN - NGÔI CỔ TỰ ẨN MÌNH GIỮA NÚI TỔ TRỜI NAM

Ẩn mình giữa ngọn núi linh thiêng này, có một ngôi chùa rất nổi tiếng đã gắn liền với chiều dài lịch sử của dân tộc, đó chính là chùa Tản Viên. Ngôi cổ tự với tên hiệu đầy đủ là...
Chi tiết »

HỌP MẶT BAN ĐIỀU HÀNH THIỀN PHÁI TRÚC LÂM VIỆT NAM KHU VỰC PHÍA BẮC

Ngày 11/09/2024 (nhằm ngày 20/07 năm Giáp Thìn), tại Thiền viện Trúc Lâm Sùng Phúc đã trang nghiêm diễn ra phiên họp định kỳ năm 2025 của Ban Điều hành Thiền phái Trúc Lâm Việt Nam – khu vực...
Chi tiết »

HÀ NỘI: LINH THIÊNG ĐẠI LỄ TRUNG PHONG TAM THỜI HỆ NIỆM TẠI CHÙA KHAI NGUYÊN

Sáng ngày 11 tháng 9 năm 2025 (tức ngày 20 tháng 7 Âm lịch), tại chùa Khai Nguyên,xã Đoài Phương, TP Hà Nội, chư Tăng, Ni, và hàng nghìn Phật tử thiện nam tín nữ thập phương xa gần vân tập về...
Chi tiết »

Đăng ký học

Lĩnh vực quan tâm chính là gì?

Thống kê truy cập

00000006

Hôm nay: 1940

Hôm qua: 4512

Tháng này: 73132

Tháng trước: 152120

Tất cả: 6291709


Đang online: 3
IP: 216.73.216.33
Mozilla 0.0